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Anche quest’anno e per la quarta volta il Panificio Biscottificio Pasticceria Rosa Maria Vittoria è vincitrice del Premio Roma Pane con la schiacciata Patate e Mais, una schiacciata morbida con un impasto di patate, semola rimacinata di grano duro e farina di granone Agostinello e ovviamente olio Evo. Deliziosa soprattutto fresca, ma buona anche dopo qualche giorno, tagliata a fettine, leggermente tostata e poi condita con salumi e formaggi o anche semplice. La ricetta è esclusiva invenzione di Pino Del Rosso, il nostro fornaio nonché figlio di Rosa Maria Vittoria. In occasione della Festa Nazionale del Pane abbiamo dato in assaggio la focaccia ai clienti. Su richiesta diretta è disponibile anche in spedizione, tenendo però presente che per assaporarla come si deve conviene fare un salto il giovedì nel nostro negozio/laboratorio.